Buttercream, fondant, merengue, ganache o frutas: ¿cuál elegir para tu pastel?
Cuando estás planeando un pastel para una ocasión especial, uno de los detalles más importantes es:
¿Con qué lo vamos a decorar?
La elección entre buttercream, fondant o merengue puede influir no solo en la estética del pastel, sino también en el sabor, la textura… ¡y hasta en su resistencia al clima!
En Narcisse, te ayudamos a elegir la mejor opción según tu tipo de evento. Aquí te explicamos las diferencias de manera sencilla.
🍥 Fondant: elegancia y definición
El fondant es una pasta de azúcar que se estira como una sábana para cubrir el pastel.
Su acabado liso y brillante permite diseños muy pulidos y temáticos (como figuras, moños, texturas).
Ventajas:
✔️ Muy resistente y estable
✔️ Ideal para diseños elaborados o con volumen
✔️ Acabado elegante
Recomendado para: Bodas, pasteles temáticos, pasteles con muchos detalles o figuras.
Ten en cuenta:
💬 Es menos cremoso al gusto que otras coberturas.
🍮 Merengue: ligero y tradicional
El merengue (suizo o italiano) es un clásico en la repostería mexicana.
Tiene un sabor suave y una textura aireada, ideal para quienes buscan algo ligero.
Ventajas:
✔️ Ligero y dulce
✔️ Muy económico
✔️ Acabado brillante y casero
Recomendado para: Pasteles tradicionales o celebraciones familiares sencillas.
Ten en cuenta:
🔥 No soporta bien el calor directo o la humedad prolongada.
🍫 Ganache: sabor intenso con elegancia
El ganache es una mezcla suave y brillante de chocolate con crema.
Tiene un sabor profundo y una textura sedosa, ideal para los amantes del chocolate.
Ventajas:
✔️ Acabado brillante y elegante
✔️ Sabor intenso y cremoso
✔️ Se puede usar como cobertura o relleno
Recomendado para: Celebraciones especiales, pasteles gourmet o diseños sofisticados.
Ten en cuenta:
☀️ Puede ablandarse en ambientes muy calurosos si no está bien refrigerado.
🍓 Cobertura con frutas: fresca y natural
Las frutas frescas dan un toque visual y de sabor increíble.
Aportan frescura, color y equilibrio al dulzor del pastel.
Ventajas:
✔️ Atractiva, colorida y natural
✔️ Perfecta para climas cálidos
✔️ Combina con muchos sabores de pastel
Recomendado para: Pasteles de verano, celebraciones al aire libre o eventos con enfoque natural.
Ten en cuenta:
💧 Algunas frutas sueltan jugo, por lo que es importante conservar el pastel refrigerado.
🎂 ¿Cuál es mejor?
No hay una única respuesta. Todo depende de lo que buscas:
👉 ¿Sabor y textura? Elige buttercream.
👉 ¿Diseño temático o elegante? Ve por fondant.
👉 ¿Algo ligero y clásico? Prueba con merengue.
👉 ¿Chocolate irresistible? Ganache es el camino.
👉 ¿Algo fresco y natural? ¡Frutas!
En Narcisse utilizamos los ingredientes de alta calidad, te asesoramos personalmente para que tu pastel sea perfecto en sabor, textura y presentación. Nuestros productos están elaborados con cubiertas de fondant, ganache y con frutas. Sin embargo quisimos hacer un artículo en donde se muestren los recubrimientos ma
📩 Cuéntanos qué estás celebrando y te diremos cuál cobertura es ideal para ti.
